Enfin comprendre la différence entre oméga 3 et oméga 6

Différence entre oméga 3 et oméga 6

Pour commencer quelques définitions pour bien comprendre

Lipides : appelés corps gras ou graisses, ils sont essentiels au bon fonctionnement de l’organisme. Ce sont les matières grasses contenues dans les aliments.

Essentiel : une substance est essentielle quand l’organisme ne peut ni fonctionner sans elle, ni la fabriquer lui même. Sont essentiels : certaines vitamines, certaines minéreaux et oligaux éléments, certains constituants des protéines (acides aminés), et certains constituants des lipides (acides gras)

Acides gras : ce sont les plus petites unités qui composent les matières grasses. Ce sont les légos qui permettent de fabriquer les graisses. Lors de la digestion, des enzymes décomposent les graisses en acides gras, qui vont circuler dans le sang puis être recombinés par le corps sous la forme de tryglycérides ou de phospholipides. Les acides gras ont 3 rôles : ils servent à fabriquer toutes les membranes céllulaires, ils servent d’énergie pour les muscles, et ils jouent un rôle dans l’équilibre hormonal et immunitaire.

Acides gras saturés : responsables du surpoids, des inflammations et de nombreuses maladies.

Acides gras mono-insaturés : on les retrouve dans l’huile d’olive et le canard, ils protègent des maladies cardio vasculaires.

Acides gras poly-insaturés : présents dans les poissons gras et certaines huiles végétales ils maintiennent l’élasticité de la peau et des artères. Ils sont également un rampart à de nombreuses maladies.

Acides gras oméga 3 : principalement l’acide alpha linolénique (ALA), l’acide eicosapentaénoïque (EPA) et l’acide docosahexanéoïque (DHA). Ils ont des rôles très nombreux et sont obligatoires pour un fonctionnement sain du corps.

Acides gras oméga 6 : principalement l’acide linoléique (LA), l’acide gamma linoléique (GLA), l’acide dihomo gamma linoléique (DGLA) et l’acide arachidonique (AA). Comme pour les oméga 3 ils ont des rôles variés et sont indispensables.