Réduire son gaspillage alimentaire est à la portée de tous ! Les Français jettent chacun en moyenne 30 kg de nourriture par an, dont 7 kg n’ont même pas été déballés. Cela équivaut à plus de 100 euros gaspillés. Si vous en avez marre de vider des assiettes à moitié pleines dans la poubelle ou jeter des aliments périmés, voici les 10 bons réflexes à adopter…
Sans toujours nous en rendre compte, nous jetons beaucoup de nourriture (l’équivalent d’un repas par semaine en moyenne !).
Source : É,
L’ADEME a réalisé une étude des impacts du gaspillage alimentaire des ménages
octobre 2014 (à partir d’une étude réalisée sur 20 foyers français)
31 % légumes
24 % LIQUIDES
QUE GASPILLE-T-ON À LA MAISON ?
19 % FRUITS
12 % RIZ, PÂTES, CÉRÉALES
4 % VIANDE, POISSON
4 % PAIN
3 % CRÈMERIE
2 % PLATS PRÉPARÉS
L’ADEME vous livre une méthode simple et efficace pour se nourrir sans gaspiller
Découvrez une méthode testée et approuvée par 250 familles.
- Choisissez dans la liste ci-dessous, un ou plusieurs gestes.
- Entraînez-vous pendant une à deux semaines.
- Refaites l’étape 1 comme précédemment ou en suivant un niveau plus élevé.
- Comparez vos résultats.
10 bons réflexes pour faire la chasse au gaspi
Voici la liste des bons gestes pour réduire son gaspillage alimentaire :
Quand vous achetez vos aliments
- J’établis mes menus à l’avance pour acheter uniquement ce dont j’ai besoin.
- Je dresse une liste de courses pour ne pas trop acheter.
- Je regarde les dates de conservation pour être sûr de pouvoir consommer dans les temps.
- Je choisis les formats des produits les plus adaptés à ma situation familiale.
Pour conserver vos aliments
- Je veille à la bonne conversation des aliments : je remets rapidement les aliments au frais et j’emballe bien mes restes.
- Je contrôle les dates : je range les aliments en fonction de leur date de péremption. Je peux manger les denrées même si la date précédée de la mention « à consommer de préférence avant » est dépassée.
Quand vous cuisinez
- Je prépare les bonnes quantités pour éviter les restes à la fin du repas.
- J’adopte la cuisine anti-gaspi : je trouve des recettes pour accommoder les restes. J’épluche moins mes fruits et légumes (pommes, courgettes, potimarron…).
Pour le repas
- Je sers les bonnes portions pour éviter les restes dans les assiettes.
- Je conserve les restes de repas pour le resservir rapidement.
Réduire son gaspillage alimentaire hors de chez soi aussi
Quand vous prenez vos repas à l’extérieur, vous pouvez aussi limiter le gaspillage.
- Servez-vous en fonction de votre appétit : au self de votre entreprise, ne surchargez pas votre plateau de pain ou de desserts car l’appétit évolue au cours du repas. Et si vous n’avez pas très faim, signalez-le à la personne qui fait le service. Au restaurant, renseignez vous sur le volume des plats avant de commander une entrée et un plat principal.
- Emportez ce que vous n’avez pas consommé :demandez s’il est possible d’emporter vos restes, à condition bien sûr de pouvoir les consommer rapidement ou les congeler. Cette pratique est aujourd’hui courante partout en France et est imposée à tous les restaurateurs depuis 2021